鲜肉长途运输如何保鲜
1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。 将鲜肉放入压力锅内，上火蒸 至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。 将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。 把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。
2、第一种：开车去的可以带着车载冰箱，放冰箱里。第二种：没有车载小冰箱的或者火车。用真空包装后放入保鲜箱子，里面放冰块。第三种：既没有真空包装设备也没有车载冰箱还没有保险箱子...用食品用塑料袋装肉，尽量排出空气，束紧开口。
3、生鲜类长途运输可以采用：真空包装加冰袋和保温箱，现在很多生鲜电商都是怎么操作。然后选择比较好的物流商，一是速度快，二是他们有成熟冷链如冷藏配送车，冻库等。
4、鲜肉如何保鲜运输2天 要明确是冷藏运输还是冷冻运输。长途的话可能不适用冷藏运输，那就要用到冷冻运输，冷冻运输的要求是温度-18度以下。关键是要控制猪肉屠宰后尸僵期的延后。当尸僵期到来时正好运输完成，就可以确保食用味道与鲜肉一致。如果尸僵期到来后仍在储存中，那么味道就大不如前了。
5、鲜肉如何保鲜运输 肉类食物最好选择真空包装，这样可以减少食物与细菌接触的机会，可以让其保存时间延长一些。如果没有条件进行真空包装的话，可以先将肉类食物冷冻后，然后放入袋子中密封保存，最好多裹几层，然后在运输的箱子中放一些冰袋，低温运输也可。
鲜肉怎么快递?
1、腊肉、腌肉等干制肉质：这类肉类需要用袋子包装好后，放入箱子中密封保存后进行快递。生肉和一些新鲜的肉类：这类肉类在运输前，最好进行真空包装，然后在包装的盒子中尽量放一些冰块进行降温处理，而且在选择快递的时候最好选择运输快时间短的快递。
2、顺丰。顺丰快递在国内是比较流行的一种快递方式，因为其速度超快，对于生鲜类的产品顺丰快递还单独新出了一种快递模式，叫做顺丰冷链快递，这个快递专门为运输生鲜产品来服务的，主要分为即日达和次日达两种模式，所以用顺丰邮寄肉类。
3、快递羊肉处理如下：工具：泡沫箱、保温袋、冰袋、冷却剂、真空袋子。包装材料：选择适合邮寄肉类产品的包装材料，如泡沫箱、保温袋等，以防止在运输过程中出现破损和泄漏。冰袋和冷却剂：为了保持肉类的新鲜和口感，可以添加一些冰袋或冷却剂。
4、会导致肉质的变味；熟的肉，可以用真空包装，但水分会流失。用普通的塑料袋，外加泡沫箱加冰，可以保证肉质的鲜美；真空包装一般批发袋子或者生活用品实体店都有卖，买来自己包装好再寄。鲜肉邮寄属于冷链邮寄，建议使用顺丰快递、我爱冰淇淋快递、黑狗冷链快递等，专门做冷链快递的比较有保障。
5、肉类食好选择真空，这样可以减少食物与细触的机会，可其保存时间延些。可以自行先将所需邮寄物品进行真空包装，配上干冰和泡沫盒子。最后到快递公司邮寄，但快递公司是按照重量进行邮寄的，因此干冰也会算在重量里面。快递费+材料费价格可能相对较高。且如果发普通快递，容易遭暴力拆捡等风险。
生鲜肉在快递长途运输中怎么保鲜
1、腊肉、腌肉等干制肉质。这类肉类需要用袋子包装好后，放入箱子中密封保存后进行快递。生肉和一些新鲜的肉类。这类肉类在运输前，最好进行真空包装，然后在包装的盒子中尽量放一些冰块进行降温处理，而且在选择快递的时候最好选择运输时间短的快递。
2、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。 将鲜肉放入压力锅内，上火蒸 至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。 将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。 把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。
3、生肉需要包装，用普通的塑料袋，外加泡沫箱就和冰。保持肉质的水分，用真空包装，会导致肉质的变味；熟的肉，可以用真空包装，但水分会流失。用普通的塑料袋，外加泡沫箱加冰，可以保证肉质的鲜美；真空包装一般批发袋子或者生活用品实体店都有卖，买来自己包装好再寄。
4、鲜肉如何保鲜运输2天 要明确是冷藏运输还是冷冻运输。长途的话可能不适用冷藏运输，那就要用到冷冻运输，冷冻运输的要求是温度-18度以下。关键是要控制猪肉屠宰后尸僵期的延后。当尸僵期到来时正好运输完成，就可以确保食用味道与鲜肉一致。如果尸僵期到来后仍在储存中，那么味道就大不如前了。
5、提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想。真空保鲜：真空度能够形成高铁肌红蛋白，足够量的真空度能够有效避免肉色恶化。真空保鲜也能安装在大型火车中，从而有效实现减压运输。真空保鲜技术还存在某些缺陷，真空处理过程中会增加冷却牛肉的质量损失。
6、快递最好的是泡沫箱加冰袋，或者加干冰这样夏天可以保证10多个小时的温度，大部分产品运输3天能到的都还可只经历了两个白天，超出三天就很难保证了。猪肉在冷冻状态下，能稳定保存在零下18℃以下最多可以保存1年。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。